Receta de Revuelto de ajetes

No por tradicional este plato deja de ser delicioso y sencillo sencillo... anímate a hacerlo.

Ingredientes para la receta de revuelto de ajetes

  • 100 gr. de ajos tiernos
  • Perejil
  • 2-3 ajos
  • 3 huevos
  • Sal gruesa
  • Pimienta molida negra
  • Aceite de oliva
  • Rúcula (opcional)

¿Cómo hacer la receta de revuelto de ajetes?

1

Se pone una sartén al fuego vivo con un chorrito de aceite. Añadimos los ajetes tiernos cortados en trozos (cuidado que saltan un poco), les damos unas vueltas y los dejamos que se rehoguen. Salpimentamos.

2

Hacemos un majado de ajo y perejil, lo mezclamos con aceite de oliva y añadimos un par de cucharadas a la sartén cuando los ajetes estén casi pochados. Terminamos de rehogar bien y añadimos los huevos enteros. Removemos y dejamos que se cuaje al gusto de cada uno. Lo retiramos del fuego, dejamos que repose un poco, y emplatamos.

3

Para emplatar ponemos el revuelto en un molde circular, echamos dentro el revuelto, aplastándolo un poquito, retiramos el molde y adornamos con un poco de rúcula o alguna verdurita que nos guste.

Receta de revuelto de ajetes enviada por recetascomidas


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